我觉得应该根据你自己的工艺特点，重点考虑几个方面的内容，然后建立一个分析模型，在这个模型中去考虑员工的劳动强度、技术性要求等因素，平衡出一个方案来：
1.只有人工操作而没有产量的过程、有产量而同时人工可以同时进行操作的过程、有产量而不需要人工操作的过程以及其它类型的过程；
2.对上述过程所占的比重（在一个工作日中）进行测试。这是重点工作，影响最终结果和结果的合理性；
3.对所有岗位的技术性要求进行分级，评价岗位对员工技术素质的要求。
4.对所有岗位的劳动强度进行分级，评价岗位对员工劳动强度的要求。
最后根据整理出所有操作过程（不是工序，而是将所有工序都分解到操作过程）的分级表，根据分级表再结合老板出的钱就组成计件方案了。
这是我曾经设计计件方案的基本思路。按照这个思路设计出的方案对员工和老板都有很强的说服力，并且日后调整计件标准很方便，除非工艺过程有变化，否则只调整计件的价格即可。